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　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。